Kategori: Vegetarisk, Mellemøstlig Mad & Meze
Sværhedsgrad: Let
Ingredienser:
Til de bagte auberginerr:
2 stk mellemstore auberginerr
4 spsk olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk sumak (giver en skøn, syrlig citronsmag)
Salt og friskkværnet sort peber
Til den cremede tahin-yoghurt:
200 g græsk yoghurt (10%)
2 spsk tahin (sesampasta)
Saft af 1/2 citron
1 lille fed hvidløg (finthakket eller revet)
1/2 tsk salt
1–2 spsk iskoldt vand (til at justere konsistensen)
Til de smørstegte, krydrede kikærter:
1 dåse (ca. 240 g drænet vægt) kikærter
1 stk
