Knoblauch-Champignons som på julemarkedet – Sprøde, saftige og med cremet hvidløgsdip!

et stykke køkkenrulle eller en blød svamp (undgå at skylle dem for meget i vand, så de suger fugt). Lad de helt små svampe være hele, og halvér de større eksemplarer. Hak løg og hvidløg fint.

Stegning ved høj varme
Varm planteolien op i en stor pande, indtil den er rigtig varm.
Kom champignonerne i panden, og lad dem stege ved høj varme i ca. 5–7 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune. Rør kun i dem en sjælden gang imellem, så de steger i stedet for at koge.

Løg, smør