Klassiske Tjekkiske Kartoffelknödler (Bramborové knedlíky) 🇨🇿🥔

og ælt dejen: Pil kartoflerne og riv dem fint på et rivejern ned i en stor skål eller på et meldrysset bord. Tilsæt æg, salt og det meste af melet. Ælt dejen hurtigt og effektivt sammen med hænderne, indtil den er jævn og forme-bar. (Undgå at ælte for længe, da dejen ellers kan blive klistret).

Form knödlerne: Form dejen til enten 2–3 tykke ruller (ca. 5 cm i diameter) eller runde kugler på størrelse med tennisbolde.

Kogning: Bring en stor gryde med rigeligt, saltet vand i kog. Læg knödlerne forsigtigt