for trin):
- Æltning af dejen
Bland mel, stødt kardemomme, salt og sukker i en stor skål, og lav en lille fordybning i midten.
Opløs gæren i lidt af den lunkne mælk. Hæld gærblandingen, resten af mælken, det smeltede afkølede smør og ægget ned i fordybningen.
Ælt det hele grundigt sammen i 8–10 minutter (gerne på en røremaskine), indtil dejen er glat, smidig og slipper skålen.
-
Første hævning
Dæk skålen til med et fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm. Lad dejen hæve lunt i ca. 1 time, til den har nået dobbelt størrelse.
