med lidt citronsaft på et stykke køkkenrulle), ellers kan æggehviderne ikke piskes stive.
-
Piskning af æggehviderne
Kom æggehviderne og en knivspids salt i skålen. Pisk dem ved middel til høj hastighed, indtil de begynder at blive dejligt skummende. -
Tilsætning af sukker
Når hviderne er blevet til et fast skum, begynder du at lade sukkeret og vaniljesukkeret risle langsomt i under konstant piskning (lidt ad gangen). -
Pisk til blank og fast masse
Fortsæt med at piske i flere minutter, indtil sukkeret er helt opløst, og du har en meget fast, sej
