Klassisk tysk smørstollen – Den traditionelle julekage, der bare bliver bedre hver dag!

skål, og hæld den mørke rom (eller appelsinsaft) over. Lad dem trække i mindst 2 timer – og gerne natten over – så frugterne suger al den gode smag til sig.

Rør gærdej (For dej)
Varm mælken op, til den er lunkken (fingervarm). Opløs gæren heri. Tilsæt 100 g af melet og 1 spsk sukker, rør det sammen, og lad fordejen hæve tildækket i ca. 20 minutter, til den bobler.

Ælt Stollendejen
Tilsæt det resterende mel, sukker, vaniljesukker, krydderier, salt, citronskal, det bløde smør og den revne marcipan til fordejen. Ælt dejen