tørret oregano
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Til drys og servering:
Frisk hakket persille (til drys)
Evt. lidt revet parmesanost på toppen
Fremgangsmåde (Trin for trin):
-
Svits løg og hvidløg
Varm olivenolien op i en stor gryde eller sautérpande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige. -
Tilsæt basisgrøntsager
Tilsæt de finthakkede porrer, bladselleri og gulerod i gryden. Sautér blandingen i 3–4 minutter under omrøring. -
Tilsæt resten af grøntsagerne
Kom peberfrugt, squash og kartoffeltern i
