Vegetarisk & Sund Hverdagsmad
Sværhedsgrad: Meget let
Ingredienser:
Til den sunde grøntsagssuppe:
1 stk løg (finthakket)
2 spsk olivenolie (til svitsning)
2 stk porrer (finthakket – både det hvide og lysegrønne)
2 stængler selleri (bladselleri, finthakket)
1 stk gulerod (skåret i små tern)
1 stk rød peberfrugt (skåret i små tern)
1 stk squash / zucchini (skåret i små tern)
2 stk kartofler (skrællede og skåret i tern)
2 fed hvidløg (finthakket)
1 dåse (ca. 400 g) flåede eller hakkede tomater
1,5 liter god grøntsagsbouillon
1 tsk tørret timian
1 tsk
