Det er en enkel ret, men den langsomme tilberedning gør hele forskellen!
Ingredienser (4 portioner)
800 g oksekød (f.eks. bov, tykkam eller klump)
4 mellemstørrelse kartofler (i grove tern)
3 gulerødder (i tykke skiver)
2 løg (i både eller tern)
2 fed hvidløg (finthakket)
5 dl oksebouillon
1 spsk. tomatpuré
2 spsk. hvedemel
1 spsk. olivenolie eller smør til stegning
2 kviste frisk timian
2 laurbærblade
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Fremgangsmåde
Brun kødet:
Skær oksekødet i store, mundrette tern. Varm olivenolien op i en stor gryde (
