mængde langsomt over æggeblommerne under piskning.
Denne teknik, kaldet temperering, forhindrer æggene i at koagulere pludseligt.
Hæld derefter blandingen tilbage i gryden.
Fortsæt med at koge ved middel varme under konstant omrøring, indtil fløden tykner og begynder at boble.
Hold det ved svag varme i cirka et minut under konstant omrøring, så stivelsen koger grundigt.
Tag panden af varmen.
Trin 3: Tilsæt de ingredienser, der gør hele forskellen
Bland straks smør, vaniljeekstrakt og 100 g revet kokosnød i.
Bland grundigt.
Du bør få en tyk, skinnende og særligt duftende creme.
