personer
Kategori: Panderetter, Alt-i-én-retter & Hverdagsmad
Sværhedsgrad: Let
Ingredienser:
Til Kasseler-panden:
600 g Kasseler (røget svinekam/skinke skåret i tern eller strimler)
800 g faste kartofler (festkochende Kartoffeln)
2 stk store løg (skåret i fine strimler)
1 stk stang porre (Lauch – vasket grundigt og skåret i ringe)
2 spsk olie eller butterschmalz (til stegning)
150 ml grøntsags- eller kød-bouillon
1 spsk midtstærk sennep
1 tsk sød paprikapulver
Friskkværnet sort peber
Lidt salt (forsigtig – Kasseler er i forvejen salt!)
Lidt frisk persilie (til drys)
Fremgangsmåde (Trin for trin):
-
Forkogning af kartofler
