det er trods alt en rustik grøntsagssuppe.
Jeg skræller gulerødderne og skærer dem i tynde skiver. Jeg vasker sellerien og hakker den også fint. Jeg fjerner kerner og skærer peberfrugten i tern, og hakker løget fint.
Afhængigt af deres længde skærer jeg de grønne bønner i to eller tre stykker.
Når jeg bruger friske tomater, skærer jeg dem blot i tern. Efter min mening er der ingen grund til at skrælle dem i denne opskrift. Om vinteren foretrækker jeg endda dåsetomater, fordi de ofte er mere smagfulde end lyse vintertomater.
