det næste måltid.
Min version af grøntsagssuppe
De originale opskrifter er ofte meget enkle: kål, selleri, løg og vand – det er det.
Selvfølgelig kan du spise det.
Jeg mener dog, at sund eller lettere mad ikke behøver at smage kedeligt. Derfor tilsætter jeg også hvidløg, krydderurter, paprika og lidt karry. Hvis det ønskes, kan du også tilsætte grøntsagsbouillon.
Dette giver suppen betydeligt mere smag.
Ingredienser til en stor gryde
1 lille hvidkål, ca. 700-900 g;
2 mellemstore gulerødder;
1 stort løg;
2-3 stilke selleri;
150-200 g grønne bønner;
2-3 modne
