Fyldig grøntsagssuppe med sprøde, hjemmelavede hvidløgskrutoner

Til de sprøde hvidløgskrutoner:
3 skiver dagsgammelt brød (skåret i terninger)

2 spsk god olivenolie

1/2 tsk hvidløgspulver

1/4 tsk chiliflager (efter smag)

1 tsk tørret oregano

1 knivspids salt

Fremgangsmåde (Trin for trin):

1. Svits grøntsagsbunden
   Varm en god slat olivenolie op over middel varme i en stor suppegryde. Tilsæt det hakkede løg, og sauter i et par minutter, indtil det er klaret og gennemsigtigt.

2. Tilsæt de øvrige grøntsager
   Kom porrer, blegselleri, gulerod, rød peberfrugt, squash og kartoffeltern ned i gryden. Rør godt rundt, og lad grøntsagerne stege