Supper & Sund Hverdagsmad
Sværhedsgrad: Meget let
Ingredienser:
Til grøntsagssuppen:
1 stk løg (fint hakket)
2 stk porrer (snittet)
2 stilke blegselleri (hakket)
1 stk stor gulerod (i små tern)
1 stk rød peberfrugt (i tern)
1 stk squash/zucchini (i tern)
2 stk mellemstore kartofler (i tern)
2 fed hvidløg (fint hakket)
1 stk rød chili (fint hakket – valgfrit for ekstra styrke)
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk tørret timian (eller et par kviste frisk timian)
Olivenolie til stegning
Salt og friskkværnet peber efter smag
Frisk persille (hakket, til servering)
