at glassene har bevaret deres smag, farve og aroma uændret gennem hele opbevaringsperioden. Enhver ændring indikerer fordærv, og glasset bør smides ud.
Korrekt sterilisering af glassene er helt afgørende for en succesfuld konservering.
Opskrift på hjemmelavet tomatkonserves
Mængde: 3 glas af 2 liter
Ingredienser:
-
7 kg modne tomater
-
Frisk basilikum efter smag
-
Kogende vand til sterilisering af glassene
-
Forberedelsestid: 15 minutter
-
Tilberedningstid: 30 minutter
-
Holdbarhed: Op til 2 år
Fremgangsmåde:
-
Purér tomatbasen: Skær en del af tomatene i mindre stykker og blend dem til en fin puré. Hæld puréen i
