år. Alt, hvad der kræves, er lidt tålmodighed, friske tomater (helst fra egen have) og masser af frisk basilikum.
Nøglen til en lækker tomatsauce ligger i tomaternes modenhed og sort, hvilket er helt afgørende for den endelige smag. Hvis du er i tvivl, er det en god idé at spørge din lokale grønthandler. At lade tomatere hvile i et par dage efter indkøb kan desuden forbedre smagen yderligere.
Et tydeligt tegn på modne tomater er, når stilken let slipper frugten. Før du bruger af konservesen, skal du altid sikre dig,
