bakterier bør også fjernes.
Denne metode garanterer dog ikke fjernelse af alle glykoalkaloider. Hvis kartoflen forbliver grønlig efter skrælning, har betydelig misfarvning eller smager bittert, er det bedst at kassere den.
Når flere knolde i den samme pose er meget grønne, er det bedre at kassere dem i stedet for at forsøge at bruge dem for enhver pris.
Princippet at huske er simpelt: en let grøn kartoffel fortjener omhyggelig inspektion, mens en meget grøn kartoffel ikke bør spises.
Eliminerer madlavning solanin?
En almindelig misforståelse er, at det automatisk gør kartofler
