til forsigtighed.
Er grønne kartofler farlige for dit helbred?
Kartofler med høje koncentrationer af glykoalkaloider kan forårsage madforgiftning. Risikoen afhænger især af den indtagne mængde og koncentrationen af disse stoffer i knolden.
Mulige symptomer omfatter kvalme, opkastning, mavesmerter og diarré. I alvorlige tilfælde kan neurologiske symptomer også forekomme.
Symptomer opstår ikke altid efter at have spist en kartoffel med en lille grøn plet. Det er dog bedst at være på den sikre side, især når flere kartofler er meget grønne eller viser andre tegn på fordærv.
Børn kan være mere
