En veninde fra Spanien viste mig, hvordan hun laver kartofler – siden da har vi haft denne ret konstant.

alt for meget i starten, men lad dig ikke bekymre af det. Efter et minut eller to vil den visne betydeligt.

Bland det hele forsigtigt sammen og steg det kort.

I mellemtiden slås de seks æg ud i en skål. Tilsæt mælk eller fløde og pisk kraftigt med en gaffel eller et piskeris. Krydr derefter med peber, lidt salt, paprikapulver og en knivspids muskatnød.

Vær lidt forsigtig med saltet i starten, især hvis du bruger en stærk ost.

Omkring to tredjedele af den revne ost kommes direkte i æggeblandingen. Jeg