- det grundigt sammen med et piskeris, indtil det er helt ensartet uden klumper.
Tilsæt derefter smør og det revne chokolade. Sæt gryden over svag til middel varme, mens du rører konstant med en gummispatel.
-
Indkocning (Hemmeligheden bag konsistensen)
Fortsæt med at røre uafbrudt i gryden. Efter få minutter vil massen begynde at tykne markant og samle sig, så den slipper bunden og siderne af gryden i en samlet klump. (Pas på med at give for høj varme, da chokoladen ellers kan brænde på!) -
Nedkøling
Hæld den varme chokolademasse over i
