lille porre, hvis du har en ved hånden; det komplementerer smagen smukt.
Varm olien op i en stor, tung gryde ved middel varme. Tilsæt først løgene og sauter dem langsomt, indtil de er gennemsigtige og duftende – det tager cirka tre til fem minutter. Skru ikke for højt op for varmen, så løgene ikke brunes, men bliver bløde og aromatiske. Tilsæt derefter hvidløget og sauter det i cirka et minut, indtil det frigiver sin aroma. Pas på ikke at brænde det på, da det ellers bliver bittert.
Rør derefter tomatpuréen i
