køle af og server.
Når den er færdig, tages den forsigtigt ud af ovnen og lades hæve i formen på en rist i mindst 20 minutter. Kør derefter en kniv langs kanten for at løsne kagen fra formen og fjern springformen. Hvis det ønskes, kan du sigte lidt flormelis over overfladen – det ser særligt flot ud og giver et sødt præg.
Den sunkne æblekage smager bedst, mens den stadig er let varm, for eksempel med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis. Men den har også sin egen særlige charme,
