Æble- og mascarponekage – familieopskriften, der har været en del af alle fødselsdagsfejringer her i huset i årevis.

ivrige efter at slikke skålen med rester af fløde. Det lader til, at det er blevet lige så meget en del af opskriften som selve kagen.

Det, jeg finder særligt dejligt, er, at denne opskrift kan forberedes på forhånd. Det er en kæmpe fordel, især når der kommer gæster. På dagen for festen behøver jeg ikke bekymre mig om dessert, da kagen allerede er forberedt og afkølet i køleskabet. Lige inden servering skal den blot drysses med flormelis. Det er virkelig alt, hvad den behøver.

Visuelt er kagen bevidst enkel.