et lille ritual for mig. Jeg laver ofte kagen aftenen før. Næste morgen tager jeg mig god tid til at lave cremen. Mens fløden pisker, indtil den er stiv, blander jeg kvark, mascarpone, vaniljesukker og sukker, indtil det er dejligt glat. Æblestykkerne tilsættes lige til sidst. Hver gang glæder jeg mig til det øjeblik, hvor alt er samlet, og den færdige kage langsomt tager form.
Min familie nyder også at hjælpe til nu. Min mand skærer normalt kagen, fordi han er meget roligere end mig. Vores børn er derimod altid
