næsten ikke vente med endelig at smage det første stykke.
Men som med mange flødekager er tålmodighed nøglen her. Kagen skal absolut hvile i køleskabet natten over. I starten syntes jeg, det var utrolig svært. Jeg ville have elsket at skære den i et stykke med det samme. Nu ved jeg, at denne hviletid gør hele forskellen. Cremen stivner smukt, kagen absorberer noget fugt, og alle smagene smelter sammen.
Siden da har jeg bagt denne æble- og mascarponekage flere gange om året. Den er især vigtig for mig om efteråret,
