Der er opskrifter, man prøver, bager én gang og så glemmer alt om. Og så er der de helt særlige opskrifter, der har haft en fast plads i familien i årtier. Denne jordbærkage er præcis sådan. Selv som barn vidste jeg, at så snart de første søde jordbær dukkede op på markedet i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, ville min bedstemor tage sin gamle kogebog frem fra køkkenskabet. Siderne var for længst gulnede, nogle havde stadig melstykker fra sidste bagning, og der var altid en lille, tørret lavendelkvist
Denne opskrift på jordbærkage er blevet bagt i vores familie i generationer – min bedstemor sagde altid: “De enkleste kager er ofte de smukkeste.”
