Lækker zucchiniroulade med skinke og ost 🥒🧀

🛒 Ingredienser

Zucchinibunden:

• 3 mellemstore courgetter (ca. 500 g), revet

• 3 store æg

• 50 g revet parmesan

• 60 g almindelig mel eller mandelmel (for en lavkulhydratmulighed)

• ½ tsk. salt

• ¼ tsk. stødt sort peber

• 1 tsk. tørret oregano (eller en blanding af italienske urter)

Fyld:

• 6 til 8 skiver skinke (tyndt skåret)

• 6 til 8 skiver ost (f.eks. mozzarella, provolone eller gouda)

• ½ kop revet ost (valgfrit – for ekstra saftighed)

Til pynt (valgfrit):

• Frisk persille eller basilikum, finthakket

• Lidt revet parmesanost

👩‍🍳 Procedure

1. Forberedelse:

   Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en