-
æggesvøb hænger perfekt fast på squashen under stegningen.
-
Luftigt æg: Sørg for at piske hviderne til fast skum (til “toppene danner sig”), og fold forsigtigt æggeblommerne i, så svøbet forbliver dejligt let og luftigt.
📋 Opskriftsoversigt
-
Portion: 6 fyldte squash
-
Forberedelse & tilberedning: ca. 45 minutter
-
Type: Autentisk mexicansk hverdagsret / vegetarisk (eller med hønsebouillon)
🛒 Ingredienser
Til squashen:
-
6 stk. små/mellomstore squash (calabacitas)
-
350 g manchego-ost (eller anden god, smeltende ost)
-
4 stk. æg (delt i hvider og blommer)
-
½ dl hvedemel (ca., valgfrit, til at hjælpe paneringen med at hænge
