Her får du opskriften på en fantastisk og utrolig velsmagende mexicansk ret – Calabacitas capeados rellenos de queso!
Retten består af møre squash (calabacitas), der udhules og fyldes med dejlig, smeltende manchego-ost, hvorefter de svøbes i et superluftigt, gyldent æggesvøb (capeado) og simrer kort i en frisk, hjemmelavet tomatsauce. Det er ægte comfort food, der smager fantastisk til både frokost og aftensmad!
💡 Tips til den perfekte panering
-
Hvorfor mel? At vende de fyldte squash let i hvedemel, før de dyppes i æggemassen, er et lille trick, der gør, at det luftige
