-
og hæld den over chokoladen, imens du rører i midten af skålen, til ganachen samler sig og bliver blank.
-
Hæld mælkechokoladeganachen ud over mandelpraliné-laget i tærten. Sæt tærten tilbage på køl.
4. Chokoladekaramel
-
Hak 100 g mælkechokolade fint, og kom den i en skål.
-
Smelt sukkeret i en gryde til en gylden karamel. Når sukkeret er helt opløst, tages gryden af varmen.
-
Varm 100 ml fløde op i en anden gryde, og tag den af varmen. Hæld den varme fløde i karamellen i en tynd stråle under konstant omrøring.
-
Tilsæt
