-
samler sig til en cremet masse.
-
Smag til og tilføj estragon: Smag mayonnaisen til med lidt ekstra salt, hvis det er nødvendigt. Vend til sidst den finthakkede, friske estragon forsigtigt i med en ske.
-
Opbevaring: Stil bearnaise-mayoen på køl i en tætsluttet beholder, indtil den skal serveres.
Velbekomme!
