af kerner i fødevareindustrien.
Deres interessante sammensætning betyder dog ikke automatisk, at de besidder dokumenterede medicinske egenskaber hos mennesker.
- Har daddelkerner antioxidante egenskaber?
Adskillige laboratorieundersøgelser har identificeret forbindelser, der udviser antioxidantaktivitet i daddelkerneekstrakter.
Antioxidanter er stoffer, der er i stand til at interagere med bestemte molekyler involveret i oxidativ stress.
Oxidativ stress er et biologisk fænomen forbundet med forskellige cellulære processer.
Men det er nødvendigt at skelne mellem de resultater, der opnås i laboratoriet, og de virkninger, der faktisk observeres hos mennesker, der indtager en fødevare.
Til dato understøtter kliniske
