jeg kendt tomater med salt og peber hele mit liv. Alligevel havde jeg ikke spist dem naturel i lang tid. Nu til dags tilsatte jeg næsten automatisk mozzarella, dressing, krydderurter, balsamicoeddike eller en anden ingrediens. Men den ene skive tomat mindede mig straks om, hvor godt noget kan smage, når man bare lader det være. Sødt, let syrligt, utroligt saftigt og pludselig så meget mere aromatisk takket være saltet.
Siden da har jeg lavet denne simple tomatret regelmæssigt igen om sommeren. Især når jeg kan få rigtig modne tomater fra
