i blandingen. Melet hjælper med at binde bøfferne og tilføjer struktur, mens majsmelet bidrager til den sprøde overflade. Rør alt sammen, indtil blandingen er jævnt blandet. Dejen skal være tyk nok til at kunne formes til bøffer uden at falde fra hinanden.
3. Varm olien op
Varm en rigelig mængde olie op i en støbejernspande eller en tykbundet pande ved middel varme. Olien skal være varm nok til at stege bøfferne, men ikke så varm at de brænder på, før de er gennemstegte. Test varmen ved at komme et lille
