og sprøde kommercielle tortillastykker i popularitet i Texas i 1960’erne.
Den moderne fortolkning, der oprindeligt blev populariseret af tidlige amerikanske fastfoodkæder, der brugte store, friturestegte hvedetortillaskåle, har udviklet sig til en langt friskere og mere ernæringsorienteret ret. Den hylder de grundlæggende krydderier fra det regionale sydvestlige køkken – chili, spidskommen, lime og koriander – samtidig med at den tilpasser dem til en lettere, lagdelt salatkontekst, der er skabt til moderne livsstil.
