svinekoteletter bliver tørre?
Tag kødet ud af køleskabet mindst en time før tilberedning, og lad det hvile med krydderurter og lidt olie ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
For at undgå tørre svinekoteletter er det vigtigt ikke at overstegte dem. En kernetemperatur på omkring 74 °C efterfulgt af en kort hviletid hjælper med at sikre, at kødet er gennemstegt og stadig saftigt.
Tykkere koteletter kan også være lettere at holde saftige. En kort saltlage og en kombination af høj varme til at skabe stegeskorpen efterfulgt af mere skånsom tilberedning kan
