-
presse al saften ud under tilberedningen, så kødet forbliver utrolig saftigt.
-
Sådan gør du: Til 500 g svinekød (skåret i tern eller skiver) udrøres 1 tsk. natron i en smule vand. Lad kødet marinere i 15–20 minutter, skyl det derefter grundigt under vandhanen, og du det helt tørt, før du steger det.
2. Revet løg (Det klassiske, naturlige valg)
-
Hvordan det virker: Rå løgsaft indeholder naturlige enzymer, der blidt nedbryder kødets muskelfibre, samtidig med at det tilfører masser af god smag og saftighed.
-
Sådan gør du: Riv et løg fint,
