meget aromatiske version er ideel til et afbalanceret måltid.
Regionale variationer
: Auvergne: halvsaltet skinke og grønkål.
Lorraine: saltet svinebov og sødere gulerødder.
Alsacisk: et strejf af Riesling og et par enebær for en uforlignelig smag.
Tips og tricks til en perfekt gryderet
: Vælg grønkål.
Krøllet grønkål er ideel: den holder bedre formen under tilberedningen og har en behagelig tekstur.
Hemmeligheden bag at holde grøntsager hele
er at undgå at røre for meget i dem. Hemmeligheden er at tilberede dem med låg ved svag varme: de vil forblive møre,
