Pandekager med Gær og Natron (Holder sig Bløde i Flere Dage)

Tilsæt mælk, hvedemel og natron. Rør derefter tørgær og olie i.

Pisk glat: Pisk dejen grundigt, indtil der overhovedet ikke er nogen klumper tilbage.

Hvil dejen (Vigtigt): Lad dejen hvile på køkkenbordet i 15 minutter. Dette lader gæren og natronen aktivere, så dejen bliver blød og luftig.

Steg pandekagerne: Varm en pande op, og smør den let med olie. Hæld en lille øse dej på den varme pande, og fordel den jævnt.

Vend: Steg i 1–2 minutter, løsn kanterne forsigtigt med en paletkniv, vend pandekagen, og steg den anden side