Mor klippede dette ud af et blad i 1958. Stadig den mest efterspurgte påsketilbehørsret.

• kop til toppen)

• 4 spsk usaltet smør (smeltet) + lidt ekstra til at smøre tærtefadet

Fremgangsmåde

1. Forbered ovn og tærtefad: Forvarm ovnen til 190 °C (almindelig ovn). Smør et glastærtefad (ca. 23 cm) grundigt med smør i bund og sider. Det sikrer, at kanterne bliver sprøde og ikke klistrer fast.

2. Afdryp kartoflerne grundigt: Optø kartoffelpandekagerne helt. Læg dem på rent køkkenrulle eller et rent viskestykke, og pres så meget væske ud af dem som overhovedet muligt. Dette trin er afgørende for at få en sprød skorpe i stedet for en blød