- mens den suger det til sig. Drys et tykt lag flormelis over, så det smelter let sammen med smørret.
Når stollen er helt kølet af, drysses der endnu et ekstra, tykt lag snehvidt flormelis på.
💡 Kokkens tips til lagring & modning:
Modningstid: Pak den afkølede stollen stramt ind i bagepapir og derefter i alufolie eller en kagedåse. Opbevar den køligt (f.eks. i kælderen eller et køligt spisekammer) i 1 til 2 uger, før du skærer den første skive. Jo længere den trækker, desto saftigere og mere smagfuld bliver den!
