kan blive kompromitteret af et par små detaljer.
Hæld ikke fløden i en dej, der stadig er varm. Dette kan gøre bunden blød og reducere dens sprødhed.
Kog ikke æggeblommer direkte i kogende væske uden først at køle dem af. De kan skille sig.
Glem ikke afkølingsprocessen. En varm fyldning giver ikke rene, ensartede skiver.
Tilbered ikke flødeskum med fløde, der ikke er kold nok. Det kan være svært at piske.
Lad ikke kokosnødden ristes uden opsyn. Den kan hurtigt skifte farve fra en smuk gylden til en meget mørk.
