minutter
Portioner: 6–8 personer
Kategori: Supper & Tradionsmad
Ingredienser:
1 stk røget eller fersk svineskank (svineknoke, ca. 1,2–1,5 kg)
2 liter feltvand (til at dække skanken)
1,5 dl byggrts (f.eks. hele eller knækkede byggrts)
3 stk store gulerødder (skåret i skiver eller tern)
1/2 stk sellerirod eller knoldselleri (skåret i tern)
1/2 stk kålroe / kålroe (skåret i tern)
1 stk porre (skåret i fine ringe)
4 stk kartofler (skåret i tern)
1 stk løg (pillet og skåret i kvarte)
10 stk hele sorte peberkorn
