at forvarme din ovn til 200 °C ved almindelig varme eller til 190 °C ved varmluft.
Skræl kartoflerne, og vask dem derefter grundigt.
Skær dem i meget tynde skiver, helst omkring 2 mm tykke, med en mandoline eller en meget skarp kniv.
Dette trin er særligt vigtigt.
Skiver, der er for tykke, kan forblive faste efter første tilberedning og gøre det vanskeligere at rulle dem ud.
Prøv at få skiver, der er så lige som muligt.
Tør dem let med en ren klud eller absorberende papir.
Læg dem derefter i
