og en smag, der smager som noget, der er lavet længe og omhyggeligt, ikke noget, der er samlet på ti minutter af fire ting i spisekammeret. Det er det stille mirakel ved denne madlavningsstil, og hvorfor supper som denne er blevet ved med at dukke op på familieborde gennem både magre og behagelige år.
Hvorfor så simple ingredienser smager så godt
Kål og løg deler en egenskab, der gør dem ideelle til lang, langsom tilberedning: begge indeholder betydelige mængder naturligt sukker under deres skarpere, mere bidende rå smag. Når sukkeret
