eller udførlige teknikker for at være mindeværdige. Rosmarinristede tomater er en af dem: en simpel tilberedning, der udelukkende er afhængig af ingrediensernes kvalitet og omhyggelig tilberedning for at forbedre deres smag.
Når tomaterne er perfekt modne – søde, saftige og måske friskplukkede – er det det ideelle tidspunkt at tilberede dem på denne måde: halverede, brunede på en pande og derefter krydrede med frisk rosmarin og hvidløg, som tilsammen frigiver en uimodståelig aroma. Den resulterende sauce er tyk og aromatisk, perfekt til at ledsage et stykke ristet brød eller en let hovedret.
