tortillas, og sørg for at de er godt rullet sammen.
Drys den resterende cheddar- og Monterey Jack-ost over enchiladasene.
Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil osten er smeltet og bobler, og tortillaerne er let brunede.
Tag ud af ovnen og lad den køle lidt af inden servering. Pynt med frisk koriander, hvis det ønskes.
Variationer og tips
For en mere krydret mulighed, tilsæt et par skivede jalapeño peberfrugter til kyllingeblandingen.
Hvis din familie foretrækker en mildere ret, kan du
