Hvilken slags kartoffel skal jeg vælge?
Vælg kartofler med fast kød, såsom Charlotte eller Amandine. De holder formen godt under tilberedningen og smuldrer ikke, hvilket er ideelt til en tærte.
Kan man erstatte creme fraîche?
Du kan bruge let flydende fløde eller endda en blanding af hytteost og et ekstra æg for en lidt mindre fyldig version, samtidig med at du bevarer en glat tekstur.
Kan tærten fryses?
Tærten kan fryses, når den er bagt og afkølet. Skær den i individuelle stykker for kun at optø det, du skal bruge,
