at overkoge kartoflerne på forhånd, så de ikke falder fra hinanden under monteringen.
Snit løget så fint som muligt, så det bliver helt blødt uden at forblive sprødt.
Tilsæt gerne lidt frisk persille eller purløg lige inden servering for at give retten et strejf af farve og friskhed.
Fejl at undgå
Glemmer at dræne baconen: det ville gøre dejen blød og alt for fedtet i ganen.
Overkogning af kartofler: de risikerer at blive til svampe under tilberedningen, hvilket er mindre behageligt at spise.
Glemmer at prikke i bunden af dejen:
